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沙茶羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉片200公克
- 油菜250公克
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- 辣椒末10公克
- A.盐1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 米酒1大匙
- 水2大匙
- B.盐1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 沙茶酱1大匙
- 米酒1大匙
沙茶羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉片洗净、沥干；油菜洗净切段，将油菜叶与梗分开，备用。
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步骤 2：
热一锅，放入油1大匙（份量外），将作法1的油菜梗先放入拌炒数下，再加入油菜叶和调味料A，快炒均匀至软后盛盘备用。
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步骤 3：
另热一锅，放入油1大匙，蒜末、姜末、辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片，快炒数下，放入调味料B拌炒均匀至熟，淋在作法2的油菜上即可。
