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步骤 1：
将鸭肉去皮去骨后，切成条状，抹上所有腌料，腌约20分钟备用。
步骤 2：
将腌好的鸭肉放入100℃油温中，油炸至八分熟，捞出沥油。
步骤 3：
起油锅，爆香葱丝、姜丝、辣椒丝后，倒入作法2鸭条及全部调味料，大火翻炒数下即可。
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