年夜饭硬菜系列【苹果木烟熏鸭胸肉】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭胸肉用叉子戳几下，方便入味，撒上胡椒或者椒盐等调味料涂抹均匀。

• 步骤 2：

  

  迷迭香洗干净放在肉上，用保鲜膜紧紧的包裹住鸭肉，卷成一条最好！放冰箱冷藏腌制一夜~

• 步骤 3：

  

  隔天，开始烟熏烤制鸭肉。洋葱切丝（切厚点也行），蜂蜜和水1:1混合均匀。

• 步骤 4：

  

  平铺鸭胸肉，下面垫洋葱丝，鸭肉表皮刷一遍蜂蜜水，送进烤箱先180°烤20分钟，再转230度8分钟烤到表皮上色。

• 步骤 5：

  

  期间可以拿出来刷1-2次蜂蜜水，方便上色。

• 步骤 6：

  

  准备烟熏料。烟熏锅里铺锡纸，放上苹果木屑和糖混合一起，架上烤架。

• 步骤 7：

  

  烤架上放烤好的鸭胸肉，把烟熏锅盖好。

• 步骤 8：

  

  送去烤箱，230度烤10分钟，后转140度30分钟。（也可以转100度熏1个小时，时间越久烟熏味更浓哦）

• 步骤 9：

  

  熏好就可以切片啦~冷吃热吃都可以~风味俱佳！

• 步骤 10：

  

  坐下来，摆个美美哒盘，配点酒，很是惬意！