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步骤 1:
鸭胸肉用叉子戳几下,方便入味,撒上胡椒或者椒盐等调味料涂抹均匀。
步骤 2:
迷迭香洗干净放在肉上,用保鲜膜紧紧的包裹住鸭肉,卷成一条最好!放冰箱冷藏腌制一夜~
步骤 3:
隔天,开始烟熏烤制鸭肉。洋葱切丝(切厚点也行),蜂蜜和水1:1混合均匀。
步骤 4:
平铺鸭胸肉,下面垫洋葱丝,鸭肉表皮刷一遍蜂蜜水,送进烤箱先180°烤20分钟,再转230度8分钟烤到表皮上色。
步骤 5:
期间可以拿出来刷1-2次蜂蜜水,方便上色。
步骤 6:
准备烟熏料。烟熏锅里铺锡纸,放上苹果木屑和糖混合一起,架上烤架。
步骤 7:
烤架上放烤好的鸭胸肉,把烟熏锅盖好。
步骤 8:
送去烤箱,230度烤10分钟,后转140度30分钟。(也可以转100度熏1个小时,时间越久烟熏味更浓哦)
步骤 9:
熏好就可以切片啦~冷吃热吃都可以~风味俱佳!
步骤 10:
坐下来,摆个美美哒盘,配点酒,很是惬意!
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