美味的香煎鸭胸 | 搭配樱桃蜂蜜酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：樱桃去核去梗，切大块。

• 步骤 2：

  胸肉，皮的部分用十字刀切数刀。不粘锅热锅，加一点点油，把鸭皮向下，小火煎。煎到鸭皮脆香了，翻面鸭肉朝下，继续煎。煎到整块鸭胸里外皆熟，大概要15分钟左右。

• 步骤 3：

  煎鸭胸的同时，另取一个小奶锅，将处理好的樱桃，和蜂蜜放进去小火同煮，并用耐热刮刀不时翻拌，直到樱桃变软。

• 步骤 4：

  鸭胸煎好之后，取出放在盘子里面，上面另外盖一个盘子或者盖子，起一定的保温作用，然后放在一边休息，要休息十五分钟以上。休息的时候正好继续熬樱桃酱。

• 步骤 5：

  

  锅子里煎鸭胸剩下的鸭油，倒掉大部分，只留锅子边缘的一圈，加入雪利酒醋，将锅子边上粘的油脂都刮下来和醋一起熬煮。煮开之后，将熬软的樱桃蜂蜜加入，一起熬煮十分钟左右，收汁起锅装盘。

• 步骤 6：

  

  搭配意面和沙拉，一顿美味的西餐就做好啦