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芹菜炒鸭肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肠300公克
- 咸菜丝40公克
- 芹菜75公克
- 红萝卜75公克
- 辣椒1根
- 葱1根
- 蒜头2颗
- 沙拉油2大匙
- 盐1小匙
- 鸡精粉1小匙
- 糖1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 米酒少许
芹菜炒鸭肠的做法步骤
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步骤 1：
红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
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步骤 2：
将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1∼2分钟取出待凉备用。
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步骤 3：
取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
