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步骤 1:
鲷鱼肉洗净,以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片(长宽约4×6公分),加入所有调味料抓匀腌约5分钟。
步骤 2:
土司去掉硬边对切成8片,将腌好的鱼片平舖在土司上,撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压,再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。
步骤 3:
热一锅油至约100℃,关小火,放入鱼片土司小火炸至金黄色,捞出沥干即可。
贵州凯里酸汤鱼
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