金萱炒鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  茶叶以热水沖泡后，过滤出茶汁备用。

• 步骤 2：

  将作法1的茶汁和盐、糖、太白粉、香油混合搅拌均匀后备用。

• 步骤 3：

  将鲷鱼片切成5公分大小的长条片状，放入作法2的酱汁中腌渍约30分钟。

• 步骤 4：

  取出作法3中腌渍好的鱼片，并加入酥浆粉搅拌均匀后备用。

• 步骤 5：

  热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的鱼片炸至外观呈金黄色时的酥脆状即可捞起沥油。

• 步骤 6：

  将沾料混合搅拌均匀后，搭配食用即可。