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蜜汁鱼条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼肚档250公克
- 太白粉2小匙
- 香菜少许
- 蒜末2小匙
- 白芝蔴1小匙
- 面煳：
- 1大匙
- 面粉1杯
- 水180cc
- 油60cc
- 太白粉1大匙
- 米酒2小匙
- 水100cc
- 蜂蜜60cc
- 盐1/4小匙
- 白醋1小匙
蜜汁鱼条的做法步骤
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步骤 1：
将鱼肚档切成长条，放入腌料腌30分钟后取出。
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步骤 2：
将面煳所有材料调匀，把作法1腌好的鱼条，均匀的沾上太白粉后裹上面煳，放入150℃的油锅中，炸约3分钟后呈现金黄色即可捞出备用。
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步骤 3：
将香菜洗干净，切成末备用。
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步骤 4：
另热一锅，将蒜末放入锅中爆香，再加入所有调味料一起拌炒均匀。
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步骤 5：
待作法4的料，拌炒均匀并沸腾后，再拌入作法1炸好的鱼条与作法3的香菜末，一起拌炒均匀。
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步骤 6：
最后再洒上白芝蔴拌一下，盛盘即可。
