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步骤 1:
草鱼片洗净、去鱼鳞、去鱼刺,在鱼皮那面切交叉刀,但不切断鱼肉,备用。
步骤 2:
姜洗净切片、葱1支洗净切段、洋葱洗净切段;将姜片、葱段、洋葱段加酱油、沙茶酱1大匙,放入作法1的草鱼片腌约20分钟。
步骤 3:
热一平底锅,倒入适量的油烧热后,放入作法1的草鱼片,以小火煎至两面将黄熟透,起锅盛盘。
步骤 4:
另取1支葱洗净。先切段再切成细丝,放在作法3的鱼片上装饰。
步骤 5:
最后淋上沙茶酱调味即可。
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