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芹菜炒鲨鱼片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲨鱼肉片300公克
- 芹菜200公克
- 蒜末1大匙
- 辣椒1条
- 太白粉适量
- 糖1小匙
- 鸡粉1小匙
- 米酒1大匙
- 米豆酱1大匙
- 水100㏄
- 葱段2支
- 姜片6片
- 盐2小匙
- 黑胡椒2小匙
- 米酒1大匙
- 水1杯
芹菜炒鲨鱼片的做法步骤
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步骤 1：
鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太白粉后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。
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步骤 2：
热一锅倒入适量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
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步骤 3：
再加入所有的调味料作法、作法1的芹菜段、鲨鱼肉片以大火拌炒均匀即可。
