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蒜苗炒鲨鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲨鱼200公克
- 蒜苗2支
- 西芹80公克
- 辣椒1条
- 蒜末10公克
- 嫩姜1块
- 水50cc
- 盐1/3小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 细糖1/2小匙
- 乌醋1/2大匙
- 酱油1小匙
- 米酒1大匙
- 油2大匙
蒜苗炒鲨鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲨鱼洗净、切片备用。
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步骤 2：
蒜苗、辣椒切片，将蒜白、蒜尾分开；西芹切段；嫩姜切丝，备用。
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步骤 3：
热一锅，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香，再放入作法1的鲨鱼片炒数下。
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步骤 4：
再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入味即可。
