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梅菜蒸鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱼1尾
- 梅干菜40公克
- 姜末5公克
- 蒜末10公克
- 辣椒末5公克
- A.蚝油1茶匙
- 酱油1茶匙
- 细糖1/2茶匙
- 米酒1茶匙
- 水1大匙
- B.香油1大匙
梅菜蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上备用。
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步骤 2：
梅干菜泡发后，洗净、沥干、切碎，与姜末、蒜末、辣椒末及调味料A一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
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步骤 3：
电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
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步骤 4：
取出鲜鱼后，再淋上香油即可。
