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红烧鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱼1条
- 葱2支
- 姜适量
- 辣椒1条
- 沙拉油3大匙
- A.酱油5/2大匙
- 糖1小匙
- 酒1大匙
- 水2杯
- 鸡粉少许
- B.乌醋1小匙
- 香油少许
红烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。
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步骤 2：
取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。
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步骤 3：
作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。
