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蕃茄鱼块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 膳魔师达人原味平底锅1只
- 鱼肉400公克
- 蕃茄250公克
- 洋葱100公克
- 蒜头20公克
- 沙拉油2大匙
- A.太白粉1/2茶匙
- 盐1/8茶匙
- 米酒1茶匙
- 蛋白1茶匙
- B.水2大匙
- 蕃茄酱2大匙
- 鸡精粉1/2茶匙
- 细砂糖1大匙
- 太白粉水1茶匙
蕃茄鱼块的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉洗净，切小块状装入碗中，加入调味料A抓匀备用。
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步骤 2：
蕃茄划十字，放入滚沸水中汆烫后去皮切丁；洋葱切丁；蒜头切碎备用。
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步骤 3：
取『膳魔师达人原味平底锅』，加入2大匙沙拉油烧至温热后，放入作法1的鱼块以中火炒至鱼肉外观变色，再放入作法2的洋葱丁、蒜碎及蕃茄丁以中火炒约30秒。
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步骤 4：
续加入水、蕃茄酱、鸡精粉及细砂糖，略炒约10秒后，以太白粉水勾芡即可。
