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步骤 1:
雕鱼片洗净切小片状,加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。
步骤 2:
芹菜洗净切段备用。
步骤 3:
热锅,倒入稍多的油,待油温热至约100℃,放入作法1的鲷鱼片过油后,捞起备用。
步骤 4:
作法3锅中留约1大匙的油,放入姜末、蒜末爆香,放入木耳丝、红萝卜丝炒匀,再放入辣椒丝、作法2的芹菜段炒匀。
步骤 5:
加入作法3的鲷鱼片、所有调味料炒匀入味即可。
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