蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  将文蛤泡盐水，等到吐沙后，洗净外壳备用。

• 步骤 2：

  先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中，再将每粒文蛤放入铝箔盒中，并撒上少许盐备用。

• 步骤 3：

  将烤网放在碳火上，再将准备好的铝箔盒一一排入，烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久，如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了，那时口感会变得不好吃。