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发财好事收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蚝干100公克
- 香菇30公克
- 瘦肉150公克
- 髮菜20公克
- 胡萝卜30公克
- 花莲豆80公克
- 丸子100公克
- 青葱1支
- 蒜末10公克
- 高汤200㏄
- 太白粉水少许
- 蚝油1大匙
- 盐1/3小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 糖1/3小匙
- 香油少许
发财好事的做法步骤
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步骤 1：
蚝干洗干净泡水30分钟；香菇、髮菜各自泡水至软；瘦肉、胡萝卜各自切片；花莲豆去头尾；青葱切段，备用。
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步骤 2：
热一锅倒入2大匙油后，放入葱段、蒜末爆香，再放入作法1的香菇、蚝干炒香，再继续放入瘦肉片一起炒至颜色变白。
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步骤 3：
放入作法1的胡萝卜片、髮菜、丸子、花莲豆、高汤、调味料于作法2中，一起焖煮入味，再加入少许的太白粉水芶芡，最后淋上香油即可。
