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步骤 1:
鲜蚵放入沸水中汆烫约2秒,立即捞出;青蒜洗净切粒备用。
步骤 2:
热油锅,以小火爆香豆豉、青蒜粒、蒜末、姜丝及辣椒片,加入所有调味料(太白粉水除外)拌煮至酱汁沸腾。
步骤 3:
于作法2的锅中加入作法1的鲜蚵拌炒均匀至熟透,以太白粉水勾芡后,淋上香油即可。
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