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蛤蜊丝瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛤蜊200公克
- 丝瓜1条
- 葱1根
- 姜10公克
- 盐1/4茶匙
- 鸡精粉1/4茶匙
- 细糖1/6茶匙
- 水50㏄
- 太白粉水1茶匙
- 香油1茶匙
蛤蜊丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
将蛤蜊放入水中吐沙至洗净后，放入滚水中汆烫约15秒，即捞出、沥干备用。
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步骤 2：
丝瓜去皮、去籽后，切小条；葱切小段；姜切末，备用。
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步骤 3：
热锅，加入约1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜末后，放入丝瓜条略翻炒，再加入作法1的蛤蜊及盐、鸡粉、细糖及水。
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步骤 4：
待作法3煮滚后转小火，续煮至蛤蜊都开口后，用太白粉水勾薄芡，再洒上香油即可。
