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步骤 1:
将红蟳刷洗干净后,淋上米酒,放入蒸笼内蒸8分钟,取出略凉后,将红蟳切成四片,依序排入盘中,加上外壳即可。
步骤 2:
将樱桃6个切成细末与调味料A全部拌匀,放入小碗中。
步骤 3:
食用前将红蟳沾上樱桃醋汁,味道很特殊,有樱桃的香醇,有别于一般蒜泥或姜汁醋的口味,非常爽口。
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