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步骤 1：
将红蟳刷洗干净后，淋上米酒，放入蒸笼内蒸8分钟，取出略凉后，将红蟳切成四片，依序排入盘中，加上外壳即可。
步骤 2：
将樱桃6个切成细末与调味料Ａ全部拌匀，放入小碗中。
步骤 3：
食用前将红蟳沾上樱桃醋汁，味道很特殊，有樱桃的香醇，有别于一般蒜泥或姜汁醋的口味，非常爽口。
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