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铁板大虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大草虾8只
- 洋葱1/4颗
- 蒜末1大匙
- 姜末1大匙
- 葱花3大匙
- 太白粉水适量
- 高汤5大匙
- 盐1/2大匙
- 辣椒酱2大匙
- 糖1大匙
- 白胡椒粉少许
- 米酒1大匙
铁板大虾的做法步骤
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步骤 1：
铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。
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步骤 2：
热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。
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步骤 3：
再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。
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步骤 4：
将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。
