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虾肉混沌收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 精面粉 250g
- 鸡蛋 120g
- 虾肉 250g
- 瘦肉 100g
- 熟油 100g
- 香菇 适量
- 葱 适量
- 姜末 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 香油 少量
- 酱油 适量
虾肉混沌的做法步骤
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步骤 1：
在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。
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步骤 2：
猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
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步骤 3：
将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
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步骤 4：
也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。
小贴士
1.加上面就成了馄饨面了。
2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。
特点：皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。主要营养成分：蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。
