鲜虾小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。

• 步骤 2：

  取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料A一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。

• 步骤 3：

  取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。

• 步骤 4：

  将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。

• 步骤 5：

  取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法4蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，即完成。