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铁板三鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝片100公克
- 虾仁100公克
- 海参片100公克
- 碗豆荚30公克
- 红萝卜片30公克
- 玉米笋30公克
- 辣椒片20公克
- 蒜末20公克
- 沙拉油2大匙
- 盐1/2小匙
- 鸡精粉1/2小匙
- 糖1小匙
- 米酒1大匙
- 白醋1大匙
- 水60cc
- 太白粉水适量
铁板三鲜的做法步骤
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步骤 1：
将盐、鸡精粉、糖、米酒及白醋拌匀成调味酱汁备用。
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步骤 2：
平底锅烧热，加入沙拉油，先放入花枝片、虾仁、海参片、碗豆荚、红萝卜片、玉米笋以大火煎至略微上色后，倒入水并盖上锅盖以大火焖1分钟。
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步骤 3：
开盖后加入作法1的调味酱汁快速炒拌均匀，倒入太粉水勾芡即可。
