姜汁拌虾丁的做法步骤

• 步骤 1：

  绿竹笋洗净切去笋尖，放入锅内加水（水需淹过绿竹笋），以小火煮约30分钟，熄火取出沖冷水至凉，去皮切丁备用

• 步骤 2：

  煮一锅滚沸的水，放入大虾仁烫熟后捞起，切丁备用。

• 步骤 3：

  老姜洗净去皮，以研磨器磨成姜泥，去渣留姜汁备用。

• 步骤 4：

  将作法1的绿竹笋丁、作法2的虾仁丁、作法3的姜汁以及所有调味料一起拌匀即可。