姜汁芥兰的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芥兰择洗净

• 步骤 2：

  

  把新鲜姜块磨成姜汁

• 步骤 3：

  

  开中大火，放油，入芥兰快速翻炒20秒让每根菜都上油。

• 步骤 4：

  

  加入盐和糖，继续翻炒1分钟左右

• 步骤 5：

  倒入热高汤，翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。（没有高汤也可不放哈）

• 步骤 6：

  

  倒进姜汁翻炒均匀，盖上锅盖后关火焖1分钟。最后试味，不够咸的可以加多一点盐

• 步骤 7：

  

  最后看看成品，根的部分是软的，颜色还是漂亮的绿色，没有过老。炒菜关键是火侯要够，速度要快。最好用素高汤，实在没有就加白开水 就是可能味道品相会差一点点