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步骤 1:
芥兰择洗净
步骤 2:
把新鲜姜块磨成姜汁
步骤 3:
开中大火,放油,入芥兰快速翻炒20秒让每根菜都上油。
步骤 4:
加入盐和糖,继续翻炒1分钟左右
步骤 5:
倒入热高汤,翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。(没有高汤也可不放哈)
步骤 6:
倒进姜汁翻炒均匀,盖上锅盖后关火焖1分钟。最后试味,不够咸的可以加多一点盐
步骤 7:
最后看看成品,根的部分是软的,颜色还是漂亮的绿色,没有过老。炒菜关键是火侯要够,速度要快。最好用素高汤,实在没有就加白开水 就是可能味道品相会差一点点
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