香醋拌皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将皮蛋去皮，切皮蛋的刀用开水烫一烫再切，皮蛋就会切的很平整不容易粘刀和菜板。

• 步骤 2：

  

  切好的皮蛋摆入盘中。

• 步骤 3：

  

  尖椒清洗干净，不喜欢太辣也可以用大青椒不过感觉味道没有尖椒好。

• 步骤 4：

  

  去籽和尖椒里面的白色部分，切成小尖椒粒摆入盘中，撒一些小米辣装饰更好看

• 步骤 5：

  

  将香醋倒入碗中，也可以用老醋，按自己喜好。

• 步骤 6：

  

  加入糖、蚝油、香油、姜汁拌匀。将料汁淋在皮蛋上即可食用。