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步骤 1:
材料A的现剥虾仁、荸荠、胡萝卜末一起剁成末状备用。
步骤 2:
取一大碗,放入作法1的材料与其余材料A及调味料A一起拌匀,放入冷藏室约2小时后取出,用手搓成喜好大小的球状,再轻轻按成扁饼状(此动作重覆至材料用毕)。
步骤 3:
把调味料B放入果汁机中打匀后倒出即为沾酱。
步骤 4:
取一平底锅,加入少许沙拉油烧热,放入作法2的扁饼以小火将两面煎熟(约8∼9分钟)至表面呈金黄色即锅,佐以作法3的沾酱,再以莴苣包覆一同食用即可。
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