金银蛋炒青菜的做法步骤

• 步骤 1：

  先将龙鬚菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。

• 步骤 2：

  皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。

• 步骤 3：

  咸蛋去壳切丁；锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。

• 步骤 4：

  另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙鬚菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。