抹茶风味蛋皮的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉、抹茶粉过筛，和细砂糖放入盆中混匀，加入蛋、牛奶、味醂搅拌匀成面煳备用。

• 步骤 2：

  奶油置于室温下融化后，加入作法1的面煳混合均匀，放置30分钟备用。

• 步骤 3：

  平底锅中抹一层薄薄的沙拉油，以小火加热，将作法2的面煳适量倒入锅中成薄饼状，边煎边转动锅身调整成薄饼状，待锅边的蛋皮脱离锅面，即可倒扣离锅。重复此步骤直到蛋液用完。

• 步骤 4：

  将完成的薄饼对摺再对摺成三角形，取打发鲜奶油作装饰即可。