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步骤 1:
蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。
步骤 2:
低筋面粉与盐过筛后,加入作法1轻轻拌匀。
步骤 3:
奶水与橄榄油拌匀后,加入蜜红豆一同拌匀。
步骤 4:
将作法3与部分2面煳混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。
步骤 5:
将作法4装入模型中,表层撒上适量蜜红豆装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。
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