三色蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋去壳切片；咸蛋切片去壳；鸡蛋将蛋黄与蛋白分开；备用。

• 步骤 2：

  取一容器舖上保鲜膜，将作法1的皮蛋片、咸蛋片铺入容器中。

• 步骤 3：

  将作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸笼中以大火蒸约5分钟。

• 步骤 4：

  再将作法1的蛋黄到入作法3中，转中火蒸约20分钟后取出。

• 步骤 5：

  待作法4凉后，切片排盘并淋上美乃滋即可。