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香椿豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 有机豆腐1盒
- 红萝卜30公克
- 金针菇50公克
- 香椿适量
- 沙拉油1大匙
- 姜丝10公克
- 高汤50㏄
- 盐1/4小匙
- 香菇粉1/4小匙
- 香油1小匙
香椿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
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步骤 2：
红萝卜切丝；金针菇切段；香椿切细。
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步骤 3：
烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。
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步骤 4：
热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
