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步骤 1:
挪威北极鳕鱼冷藏解冻,充分擦干水分,切成适当大小的块,加入盐和黑胡椒碎调味。
步骤 2:
鸡蛋打散。胡萝卜切小丁,西兰花取蓉。在鸡蛋液里放入胡萝卜、西兰花碎、甜玉米粒,加少许盐调味。
步骤 3:
平底锅烧热,加少许油,放入挪威北极鳕鱼煎至一面金黄,翻面后倒入蔬菜蛋液,覆盖上一张薄饼,轻轻按压,让薄饼和蛋液结合。
步骤 4:
蛋液凝固后,翻面,把薄饼的这一面向下煎至酥脆。出锅后擦上适量帕玛森芝士碎,撒上香椿芽。
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