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步骤 1:
鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀,加入料酒、盐适量腌制15min;
步骤 2:
把姜丝、葱节放在鱼的下面,鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精,再放一层剁椒;
步骤 3:
大火蒸8min关火,焖5min。或直接放入微波炉高火10min;
步骤 4:
出锅后放一层葱花,淋上热油,再浇上李锦记蒸鱼豉油。
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