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步骤 1:
胡萝卜、干葱、姜切块,蒜、葱段准备好备用
步骤 2:
三文鱼头洗净去鰓切块,用清水多冲洗几遍去腥
步骤 3:
碗中加入甜面酱、豆瓣酱、蚝油、海鲜酱、番茄酱、啤酒调匀备好料汁,准备大料、冰糖、香叶
步骤 4:
起锅烧油,下入蒜、姜、胡萝卜、干葱、小葱段平铺与锅底
步骤 5:
放入三文鱼头块,冰糖、大料、香叶、料酒15克,盖锅盖中小火焖5分钟
步骤 6:
5分钟后打开锅盖淋入料汁,继续中小火盖锅盖焖5分钟,中间打开锅盖用硅胶铲铲动锅底一次,防止粘锅
步骤 7:
加入香菜段,15克鲜之绝鲜酱油,盖锅盖大火焖3分钟左右,中间注意观察,以防粘锅!
步骤 8:
鲜美的无水焗鱼头,美味又营养。