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无水焗三文鱼头收藏
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所需食材
- 三文鱼头 一个
- 姜 30克
- 蒜 100克
- 胡萝卜 130克
- 干葱 130克
- 小葱 2根
- 鲜之绝鲜酱油 15克
- 啤酒 100克
- 冰糖 6克
- 甜面酱 10克
- 豆瓣酱 10克
- 海鲜酱 15克
- 番茄酱 15克
- 料酒 15克
- 蚝油 15克
- 香菜 2根
- 香叶 2片
- 大料 1个
无水焗三文鱼头的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜、干葱、姜切块，蒜、葱段准备好备用
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步骤 2：
三文鱼头洗净去鰓切块，用清水多冲洗几遍去腥
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步骤 3：
碗中加入甜面酱、豆瓣酱、蚝油、海鲜酱、番茄酱、啤酒调匀备好料汁，准备大料、冰糖、香叶
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步骤 4：
起锅烧油，下入蒜、姜、胡萝卜、干葱、小葱段平铺与锅底
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步骤 5：
放入三文鱼头块，冰糖、大料、香叶、料酒15克，盖锅盖中小火焖5分钟
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步骤 6：
5分钟后打开锅盖淋入料汁，继续中小火盖锅盖焖5分钟，中间打开锅盖用硅胶铲铲动锅底一次，防止粘锅
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步骤 7：
加入香菜段，15克鲜之绝鲜酱油，盖锅盖大火焖3分钟左右，中间注意观察，以防粘锅！
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步骤 8：
鲜美的无水焗鱼头，美味又营养。
