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步骤 1:
先把需要的食材提前准备好。
步骤 2:
大饼切成小块备用。
步骤 3:
提前准备好葱段、姜片、蒜瓣、香叶、干辣椒、冰糖。
步骤 4:
准备胖头鱼鱼头一条,去掉内脏、鱼鳍,然后用清水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。
步骤 5:
锅中倒入少许食用油,然后放入鱼头两面煎一下。
步骤 6:
胖头鱼两面煎好后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、冰糖及干辣椒炒香。
步骤 7:
然后放入1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美初榨原酿生抽、2勺味达美味极鲜酱油、2克食盐。
步骤 8:
加入适量清水盖上盖子大火烧开后转中小火烧20分钟左右。
步骤 9:
放入提前准备好的大饼,中小火烧2分钟左右。
步骤 10:
最后大火收汁即可。
步骤 11:
成品。
步骤 12:
成品。
步骤 13:
成品。
1、胖头鱼提前处理好。
2、煎之前先用厨房纸擦干表面水分。
3、鱼入味后最后放大饼,焖2分钟左右即可关火。