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步骤 1:
将臭豆腐放入滚水中汆烫,捞起沥干备用。
步骤 2:
香菇用温水泡软,切丝备用;蒜头、姜切片备用。
步骤 3:
热油锅,将作法蒜片、姜片爆香后,加入香菇丝略炒,注入高汤后加入树子煮开,再加盐调味。
步骤 4:
将豆腐移入深盘中,摆入作法3的料再注入汤汁,用蒸笼以大火蒸约20分钟。
步骤 5:
取出后,撒上葱花及咸蛋碎,再淋上香油即完成。
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