豆腐布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片泡冰水软化备用。

• 步骤 2：

  板豆腐放入滚水中汆烫2分钟后，捞起沥干，用筛网压成泥状备用。

• 步骤 3：

  豆浆加入细砂糖，隔水加热至糖溶化。

• 步骤 4：

  将泡软的吉利丁充分沥干水份，加入作法3的材料中搅拌溶合，再加入豆腐泥一起拌匀。

• 步骤 5：

  待作法4的材料冷却后，与动物性鲜奶油拌匀，倒入模型中，移入冰箱冷藏至凝固成布丁。

• 步骤 6：

  将黑糖蜜材料放入锅中，以小火煮至糖溶化后熄火，加入蜂蜜拌匀即为可口、甜而不腻的黑糖蜜。

• 步骤 7：

  从冰箱中取出作法5的布丁，切成正四方形盛盘，再淋上黑糖蜜即可享用。