百页豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将百页豆腐洗净沥干，备用。

• 步骤 2：

  将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的百页豆腐，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出百页豆腐吹凉、晾干。

• 步骤 3：

  热油锅至约160℃，将作法2的百页豆腐放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即可捞出沥油、切片。