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步骤 1:
食材准备好 肉切薄片用料酒 生抽 生粉 鸡蛋一个 姜片 少许盐调味腌制一会
步骤 2:
我是先把千张焯水
步骤 3:
豆芽焯水
步骤 4:
锅中放少许油 炒至火锅底料 放葱段
步骤 5:
炒至火锅底料完全融化加入适量的开水 大火烧开 在中火煮一下 把料炸捞出
步骤 6:
在实现焯好水的豆芽和千张在汤中烫一下捞出
步骤 7:
在把腌好的肉片放入汤中
步骤 8:
大火烧开 转小火炖一下肉片 更入味 在加少许白胡椒粉 糖 鸡精调味 盐可以自己看咸淡在放 因为调料佐料中都含有盐
步骤 9:
把煮熟的肉片到入大碗中
步骤 10:
放上蒜末 花椒 白芝麻 葱花 香菜
步骤 11:
烧点热油激发出香味
步骤 12:
家庭版的火煮肉片就完成了 真的是太好吃了得到家人的夸奖了
用到瘦肉 一定要腰梅肉 里脊肉 这2个地放的肉最嫩 最适合做水煮肉片 里面的配菜安自己的口味挑选
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步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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