素香菇卤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  素肉先用水泡软，再将水分挤干，切细末备用。

• 步骤 2：

  香菇、香菜分别洗净切碎；酱瓜切成碎末备用。

• 步骤 3：

  热油锅，放入香菇碎以中火炒香，再将素肉末放入锅中炒香，再加入酱瓜、五香粉、素蚝油、冰糖、水，转大火煮开。

• 步骤 4：

  作法3煮滚的材料倒入砂锅，以小火慢卤30分钟即可。起锅时撒上香菜，即为素香菇卤肉汁，淋在白饭上就是一道素香菇卤肉饭了。