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川味麻辣包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 发面面糰150公克
- 内馅A：
- 200公克
- 白胡椒粉8公克
- 花椒粉5公克
- 辣椒末1茶匙
- 内馅B：
- 100公克
- 水30公克
- 香油15公克
- 盐10公克
- 细砂糖10公克
川味麻辣包的做法步骤
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步骤 1：
取一中华锅，热锅后倒入3大匙油将内馅材料A一起炒香，放凉备用。
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步骤 2：
将内馅材料B所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入作法1的脆笋丝拌匀，放入冰箱冷藏。
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步骤 3：
取发面面糰每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法2的馅料包入圆面皮中。
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步骤 4：
将作法3的麻辣包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
