可乐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  马铃薯去皮切片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼以大火蒸熟，取出趁热倒碎备用。洋葱切成细末状备用。

• 步骤 2：

  热锅，加入1/2奶油，溶化后加入洋葱末炒软，再加入牛绞肉炒至变色，以盐、胡椒调味。

• 步骤 3：

  豆腐放入滚水中略汆烫，捞起捣碎，加入作法1及作法2的材料拌匀，用手整成椭圆形备用。

• 步骤 4：

  将作法5的可乐饼依序沾上材料C，放入180℃油锅以中火炸至表面呈金黄酥脆貌即完成。