蕃薯香芋煲饭的做法步骤

• 步骤 1：

  白米略洗净，泡水1小时后沥干。

• 步骤 2：

  蕃薯、芋头均洗净、去皮、切丁。烧海苔剪成小长条。

• 步骤 3：

  将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入蕃薯、芋头及盐、水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

• 步骤 4：

  待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟。

• 步骤 5：

  将作法4砂锅开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上海苔丝即可。