快手闷鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把材料备齐 香菇，木耳泡发好后沥水备用。 姜切成小块，大蒜稍拍破，干辣椒切段。

• 步骤 2：

  

  把鸡翅根（鸡腿）洗净剁块，备用

• 步骤 3：

  

  锅里放入适量的油，烧热后再把事先准备好的姜、蒜、干辣椒段放入锅内煸炒

• 步骤 4：

  

  煸炒出香味后倒入切好的鸡块，大火快速的煸炒

• 步骤 5：

  

  锅里加入料酒（去腥），加入生抽，老抽（上色）翻炒均匀。在加入适量的盐（也可以出锅时加盐调味）

• 步骤 6：

  

  锅中加入香菇、木耳，再加入没过鸡肉的水，盖上锅盖。大火转中火闷制30–40分钟

• 步骤 7：

  

  在鸡肉熟烂以后，收汁出锅即可

• 步骤 8：

  

  装盘，开始享受美味吧！