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醋酥鲫鱼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 胡萝卜 2根
- 海带 适量
- 香叶 适量
- 陈皮 适量
- 葱段 适量
- 香醋 一瓶
- 酱油 适量
- 盐 适量
醋酥鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼去鳞去内脏去腮，洗净，沥干水分，里外抹上盐，腌制1个小时。
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步骤 2：
胡萝卜洗净，切成滚刀块，海带泡发，洗净。
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步骤 3：
电紫砂锅，先放姜片，多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带
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步骤 4：
上面放3-4片香叶，陈皮一小把，葱段4段。
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步骤 5：
最后把鲫鱼放在最上面，倒入半瓶香醋，醋的1/5酱油，少许盐和水。
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步骤 6：
紫砂锅调到养生汤挡，煲5-6小时即可。等完全晾凉了，再拿出来。
