腌菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  菜心洗净，先剁成约6公分长段，再直切成6份均等的长条状；姜切末备用。

• 步骤 2：

  将作法1的菜心用调味料A抓匀，静置约10分钟，沖水约3分钟，去掉盐分及苦涩味，沥干水分备用。

• 步骤 3：

  作法2的菜心放入盆中，加入作法1的姜末及调味料B拌匀，静置20分钟后即可。