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步骤 1：
竹笋如带壳，请去壳洗净，用水煮40分钟，泡凉切细丝备用。
步骤 2：
干香菇泡软切成细丝；青椒洗净去籽；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。
步骤 3：
锅中加入滚水，将作法1的全部食材汆烫至熟。
步骤 4：
炒锅放入2大匙沙拉油，加入姜丝、辣椒丝爆香后，再放入作法3的食材和所有调味料一起炒匀即可。
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