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芋头烧小排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋头200公克
- 排骨300公克
- 蒜头3粒
- 葱1支
- 酱油1大匙
- 糖1茶匙
- 胡椒粉1/8茶匙
- 盐1/8茶匙
- 香油1茶匙
- 水2杯
- 糖1/4茶匙
- 酱油1茶匙
- 香油1大匙
- 面粉1大匙
芋头烧小排的做法步骤
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步骤 1：
蒜头剥膜，洗净切粒；葱洗净切小段备用。
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步骤 2：
芋头削皮洗净切滚刀块，以中火油温140℃炸熟；排骨洗净剁成3公分块，加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟后入油锅，以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。
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步骤 3：
炒锅放入2大匙沙拉油爆香作法的材料，再加入所有调味料及作法2的芋头和排骨，以小火焖烧至汤汁稍收干即可。
